誰來晚餐
好久沒有寫這個主題了

天氣熱
原本習慣三菜一湯
現在都直接用四菜擺一桌

外宿地方廚房不大
煮飯前,要先想一下流程
避免煮完最後一道,第一道已放涼

步驟一:洗米
          先洗米是讓白米泡水20分,這樣含水煮出來的白飯,各個飽滿,粒粒分明
          我是電鍋煮飯,水量:米量=1:1

步驟二:先香菇泡水、再處理白菜
          白菜一片一片洗,梗的地方切絲
          處理好白菜,香菇也差不多泡軟
          香菇切絲丟進去一起用電鍋煮

步驟三:切菜備食材
          今天要煮的食材
          蒜切末
          蔥切末,把蔥白與蔥綠分兩盤
          豆干切丁
          豆腐切十二等份 

=====開始煮囉=====

步驟四:把白菜與米放進電鍋,開始煮 
          電鍋跳起後,再悶15分左右
          先把白飯拿出來
          白菜加鹽與干貝醬,再回煮5分鐘左右

步驟五:把雞蛋豆腐六個面,煎赤赤
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步驟六:蔥蛋要用的蔥白與蔥綠 先炒過,這樣煮出來的蔥蛋比較香
          我把這個放涼後,打蛋、加鹽、加水攪攪攪
          蔥蛋這道菜最後才煮,因為蛋涼掉不好吃

步驟七:進入豆干肉末料理
          先把絞肉炒熟,呈起
          依序放入蒜末、蔥白爆香
          把豆干、絞肉放入
          倒入醬油膏、鹽調味
          要呈盤時,再把蔥綠倒入拌炒
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步驟八:最後一道菜 蔥蛋
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步驟九:還記得第一道是雞蛋豆腐嗎?
          這時候,我會再煮醬汁
          就是蒜末、醬油煮熱,加熱的蒜末會去掉辛辣味
          再把醬汁淋在豆腐上面
          這樣第一道煮的豆腐也是熱騰騰的唷


今日晚餐登場
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飯後水果
葡萄+水梨
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幸福 の 響宴

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