上菜囉
今天準備了香菇雞湯、蔥爆牛肉、蒜炒高麗菜、味噌鱈魚
香菇雞湯
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♨香菇洗淨，泡溫水、香菇水備用 ♨少油，爆香老薑片、香菇、雞腿 ♨加入水、香菇水 ♨水滾後，調味 ♨肉熟後，即可上桌 |
第二道，韋根據食譜跟我點的菜 "烤味噌魚"
不過，家裡沒烤箱 只好用微波爐替代
烤起來會水水的 沒有烤箱焦焦的美感
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＊醃醬→米酒二匙、味噌二匙、糖一匙 ＊鱈魚醃半小時以上 ＊包保鮮模，微波三分鐘 ＊取出翻面，再微波三分鐘 完成~ |
小技巧1:微波爐與盤子間放筷子，平均受熱
小技巧2:取出翻面很重要，才會入味
接下來這道，也是韋從食譜書上點的菜"蔥爆牛肉"
書上是羊肉，但昨天韋應酬吃了一大鍋的羊，今天換個口味
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備料 1.用黑胡椒醃牛肉 2.薑絲、辣椒絲、蔥白、蔥綠、蒜片 3.爆香薑絲、辣椒絲、蔥白、蒜片 4.聞到爆香香味，放入牛肉 5.牛肉快熟時，放入蔥綠部分 |
高麗菜
以往失敗經驗太多
這道菜，我與韋都心驚膽跳 深怕失敗數加一
這道菜做法，call out給伊爸
他說到關鍵"不要加水"
原來是我每一次假會加水 造成我的湯汁超美味，但菜卻沒滋沒味的
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備料 1.高麗菜1/4顆 2.蒜末 一緊張忘了切辣椒 炒法 1.爆香蒜末 2.聞到蒜香味，放入高麗菜 3.大火炒，調味~悶 果然美味極了 |
網路上還說，不要煮超過7分鐘 會産生不好的氣味 ，這我沒試 不清楚，僅提供參考
今．日．美．食
好久沒拍吃光光的相了
補一張
飯後水果 椪柑
今天挑的都還不錯~有甜
網路上說
挑椪柑要看屁股
凹一點，毛細孔粗一點
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