幸福 の 響宴

誰來晚餐
好久沒有寫這個主題了

天氣熱
原本習慣三菜一湯
現在都直接用四菜擺一桌

外宿地方廚房不大
煮飯前，要先想一下流程
避免煮完最後一道，第一道已放涼

步驟一:洗米
          先洗米是讓白米泡水20分，這樣含水煮出來的白飯，各個飽滿，粒粒分明
          我是電鍋煮飯，水量:米量=1:1

步驟二:先香菇泡水、再處理白菜
          白菜一片一片洗，梗的地方切絲
          處理好白菜，香菇也差不多泡軟
          香菇切絲丟進去一起用電鍋煮

步驟三:切菜備食材
          今天要煮的食材
          蒜切末
          蔥切末，把蔥白與蔥綠分兩盤
          豆干切丁
          豆腐切十二等份 

=====開始煮囉=====

步驟四:把白菜與米放進電鍋，開始煮 
          電鍋跳起後，再悶15分左右
          先把白飯拿出來
          白菜加鹽與干貝醬，再回煮5分鐘左右

步驟五:把雞蛋豆腐六個面，煎赤赤

步驟六:蔥蛋要用的蔥白與蔥綠 先炒過，這樣煮出來的蔥蛋比較香
          我把這個放涼後，打蛋、加鹽、加水攪攪攪
          蔥蛋這道菜最後才煮，因為蛋涼掉不好吃

步驟七:進入豆干肉末料理           先把絞肉炒熟，呈起           依序放入蒜末、蔥白爆香           把豆干、絞肉放入           倒入醬油膏、鹽調味           要呈盤時，再把蔥綠倒入拌炒

步驟八:最後一道菜 蔥蛋

步驟九:還記得第一道是雞蛋豆腐嗎?
          這時候，我會再煮醬汁
          就是蒜末、醬油煮熱，加熱的蒜末會去掉辛辣味
          再把醬汁淋在豆腐上面
          這樣第一道煮的豆腐也是熱騰騰的唷


今日晚餐登場


飯後水果
葡萄+水梨