幸福 の 響宴

想不到我的blog有那麼多熟人在關心   謝謝大家的捧場
韋爸媽回花蓮去
留了牛肉湯讓我們方便煮
於是我煮了 牛肉冬粉+買了自助菜的方便菜 
 
ps.自助餐 大排骨+豆皮+竹筍+豆芽菜+三杯雞+波菜=====95元
飲後水果 橘子 

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我的泡麵都很搞功
  加東加西~~加了一大堆
不小心也煮了一大鍋
泡麵煮法:
1.水滾，加入高麗菜片
2.(豬肉片用熱水湯，去血水)高麗菜微軟後，放入豬肉片
3.水滾後，放入麵再放入蛋
4.蓋鍋蓋，悶一下下
 

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從玉里帶回的"玉里麵"
是韋老爺吃不膩味道
爆香蒜末、洋蔥
聞到香味後，放入肉片
放入空心菜根、炒軟後，再放入空心菜葉
放入丸片、蝦子、蝦仁 (草蝦、蝦仁每盤99元  老闆算我兩盤99元唷)
加水煮滾
另起鍋，燙麵 麵熟後 撈起放至炒鍋
調味 (醬油、烏醋、糖、鹽)
昨天煮玉里湯麵
用蛤蜊當湯底~也超好吃的
 

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情人餐
    雖然沒有蠋光 沒有浪漫
         但 兩個人在一起晚餐 也別有風味
趁著韋爸媽不在家
拿出韋爸媽櫥櫃中的紅酒 應景一下
情人餐
原本想"搞工"
來個前菜=焗烤鮪魚麵包
      開胃菜=沙拉
      主餐=義大利麵
      濃湯
      飲料=紅酒
      甜點=咖啡凍
但 懶人我也~去頭去尾  只準備了其中幾樣

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傍晚總是一陣大雨
決定，今天晚餐就來碗"湯麵"吧
主食:赤肉羹麵
材料:
❤ 紅蘿蔔絲
❤ 菜頭絲
❤ 香菇絲
❤ 高麗菜片
❤ 赤肉羹
作法:
❤ 川燙以上材料
❤ 水鍋，倒入所有材料
❤ 水滾後，調味(沙茶、烏醋、醬油、鹽、油蔥酥)
❤ 另起水鍋，煮黃麵
❤ 黃麵脹大後，撈起放入碗中，開動時 再把湯呈入 即可
  這道菜備料比較麻煩，但很方便煮
  我還是勾芡失敗   沒有羹樣 還是湯
只吃麵 怕韋老爺吃不飽
準備兩道配菜
1.蔥蛋
2.泡菜豬肉
    作法:蒜末、醬油、泡菜汁醃豬肉 10~15分
           炒豬肉片  變色後呈起
           泡菜切小片，倒入泡菜拌炒後，再倒入豬肉片
           起鍋時，倒入些許白芝麻 
飯後水果:西瓜
(最近買的西瓜 水份多 但就是甜份不夠 ~~~ 怎麼會這樣?!)

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韋老爺愛吃義大利麵
嘗試白醬、蒜香，今天來個新嘗試"紅醬之茄汁肉醬義大利麵"
料多實在 滿滿一大盤 幸福好滋味
作法:
♬ 蕃茄屁股劃十字 熱水燙後去皮
♬ 備料，蒜末、蕃茄切小丁、洋蔥切小丁
♬ 碎肉拌炒變色後，呈起
♬ 爆香蒜末、洋蔥，洋蔥炒軟後倒入碎肉、蕃茄
♬ 加入蕃茄醬、少許水
♬ 水滾後，調味 (大約滾5~10分鐘就完成醬汁部份) 
另起水鍋，水滾後加鹽 放入義大利麵
袋上寫7分鐘煮熟，我就只煮5分鐘後，就把麵撈進醬汁裡拌炒
湯的部份準備了玉米蛋花湯
這次煮法學伊媽咪的 蛋香味十足唷
♬ 爆香蒜末、蔥白
♬ 蔥白微赤黃後，倒入打散的蛋液
♬ 開始凝固後，攪拌把蛋弄散
♬ 倒入水、玉米粒
♬ 水滾後，調味，再丟入蔥綠
♬ 呈起時，滴香油

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回屏東遇到我老爹吃素
    於是~由我下廚簡單煮
煮"肉絲冬粉"
將冬粉泡水切小條 (阿嬤要吃 切小條 好入口)
肉炒半熟呈起
蛋炒半熟呈起
爆香蒜末、倒入紅蘿蔔絲、高麗菜絲
再倒入肉、蛋
加些些醬油、干貝醬後，放入冬粉
調味，用筷子拌炒至冬粉均勻變色 
 
好吃的不得了  

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過年期間在家只煮了一次
   唯一．一次
還被蓉妹嗆"很不用心，差很大耶"
前菜-馬鈴薯沙拉



1.馬鈴薯去皮切小塊
2.加少少水、奶油微波
3.拌入少許鮪魚，攪拌
我故意切大塊點，馬鈴薯咬起來微硬有口感
  

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誰來晚餐
    我來晚餐"鍋燒丸子雞絲麵"

作法:
1.開水，放入花枝片、丸子
  (蝦丸、貢丸、芋丸、肉丸、章魚丸)
2.待水滾後，放入沙茶醬、調味料
3.上鍋前，放入玉米、蛋、青花椰、雞絲麵
4.呈好後，撒辣椒粉
(都是丸子 )

 

 

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搜括冰箱
   準備來個"鍋燒麵"
食材:
冬粉、排骨、金針、蛋、高麗菜、玉米粒、貢丸、蝦仁、米血
調味料:
沙茶醬、鹽
煮法:
1.川燙排骨，微燙米血、蝦仁、金針，冬粉泡冷水
2.備鍋，冷水時放入排骨、貢丸、米血、高麗菜
   
3.水滾，放入玉米粒、蝦仁
    (依高麗菜、排骨決定煮的時間長短)
 
4.放入調味料、冬粉
5.最後打顆完蛋，就起鍋了
     
飯後甜點--咖啡凍
咖啡凍原有附奶精，但我們換了星x克的奶精 風味更濃
  (怎麼會有x牌奶精....裝傻中)
 

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原本要去廟東吃晚餐
    只是，剪完頭髮的韋八蛋 說"想吃我煮的義大利麵"
我們就一起去賣場逛

很少和韋逛賣場的生鮮區~就像電影演的 很甜蜜
買了海鮮的料
文蛤、透抽，家裡還有蝦仁、蟹腿條、火腿
還買了豆芽(抱怨一下，賣場的豆芽不比市場新鮮 我挑菜花了好多時間 >"<)
又買了我的零食果凍棒
挑菜．開飯的時間晚了半小時
韋嚴禁我再拍照
海鮮義大利麵
1.透抽切小捲、洋蔥切小丁、火腿小丁、蟹腿條切一半、蝦仁背劃刀
2.川燙透抽、蟹腿條、蝦仁，文蛤放微波先微開，備白醬
3.滾水放入鹽，煮義大利麵
4.爆香洋蔥依序放入火腿、透抽、蟹腿條、蝦仁，倒入白醬
5.麵微軟後，撈起放入
6.倒入文蛤
7.依喜好，待收汁後，就完成了
豆芽菜
1.爆香蒜頭、蔥白
2.放入豆芽，拌炒
3.調味
4.待豆芽軟後，放入蔥綠、黑胡椒顆粒，即完成了
玉米濃湯--我的玉米濃湯一點都不濃，因為我不會勾芡
1.火腿切丁、洋蔥切丁、梅花肉切丁
2.爆香洋蔥、火腿，倒入水
3.水滾再放入梅花肉
4.調味，熄花打蛋花，上桌了
飯後水果
韋八蛋感冒了，吃蘋果 看會不會趕快好

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